Ingeniería de Alimentos

¿Por qué estudiar este programa en Utadeo?

Líneas de énfasis con enlace a posgrado

• La industria de alimentos crece en todo el mundo.
• Los estudiantes de la UTADEO tienen acceso a laboratorios y tecnología de última generación que les permite adquirir habilidades prácticas y experiencia en el campo de la INgeniería de Alimentos.
• Estudiantes y egresados cuentan con las herramientas técnicas y científicas para desarrollar su propia empresa.
• Cuenta con un cuerpo docente altamente capacitado y experimentado, 100% con grado de Doctor, que está comprometido con el éxito académico y profesional de sus estudiantes.
• Cuenta con un enfoque interdisciplinario que permite a los estudiantes desarrollar habilidades en áreas como la gestión de la calidad, el diseño de procesos y la investigación y desarrollo de nuevos productos alimenticios.
• Los estudiantes tienen acceso a oportunidades de prácticas profesionales y proyectos de investigación en colaboración con empresas líderes en la industria alimentaria.

Misión y Visión del programa

Misión: La misión del Programa de Ingeniería de Alimentos, enmarcada en la de la Tadeo y en la de la Facultad, concentra sus esfuerzos en la formación integral de profesionales críticos, autónomos, competentes y de alta calidad académica que sean capaces de reconocer, comprender y analizar desde una perspectiva ingenieril la complejidad de los fenómenos presentes en los procesos de transformación y de aprovechamiento sostenible de los recursos agroalimentarios y en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, para contribuir con su aporte a la adecuada planificación y funcionamiento de la industria alimentaria.

Visión: En el año 2030 el programa de Ingeniería de Alimentos será reconocido por su compromiso para generar procesos innovadores, viables y sostenibles tanto económica como ambientalmente, en los campos de la educación de alta calidad y de la investigación de los sistemas agroalimentarios y sus procesos tecnológicos de acuerdo con las necesidades de la industria nacional de los alimentos en articulación con la proyección de la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería. 

Objetivos de formación

Formar profesionales en ingeniería de alimentos con una sólida conceptualización en ciencias básicas y de ingeniería para aplicarlos al desarrollo de nuevos productos y a la optimización de procesos tendientes a mejorar la calidad de los alimentos y la eficiencia en la producción, capaces de plantear soluciones a la problemática de la alimentación desde la adecuada planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria en concordancia con el contexto social, económico y político en un mundo globalizado.

Perfil del aspirante

El perfil de un/una aspirante que quiera estudiar ingeniería de alimentos en la UTADEO es aquel que tiene un interés en la producción y procesamiento de alimentos, así como en la investigación y el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Además, es importante que el/la aspirante tenga habilidades en áreas como la química, biología y matemáticas, ya que estos son conocimientos fundamentales para la carrera.

También es importante que el/la aspirante tenga habilidades en resolución de problemas, pensamiento crítico y capacidad para trabajar en equipo, ya que estos son habilidades necesarias para el trabajo en la industria alimentaria.

Por último, es importante que el/la aspirante tenga un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, así como con el desarrollo sostenible y el cuidado del medio ambiente.

Perfil del egresado

La estructura curricular del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano permite formar profesionales integrales con:

• Una sólida conceptualización para la identificación de problemas y la búsqueda de soluciones
  novedosas aplicables a lo largo de la cadena de agregación de valor de los alimentos.
• Una formación científica e ingenieril que puede aplicar a lo largo de la cadena agroalimentaria
  (obtención, transformación y comercialización de productos) teniendo en cuenta parámetros
  nutricionales, de calidad e inocuidad y de productividad, sin agotar la base de los recursos naturales
  promoviendo la conservación del medio ambiente.
• Una formación humanística que combinada con la de ingeniero, le permite proponer soluciones
  con responsabilidad social y personal de acuerdo con la realidad nacional y las tendencias
  mundiales.

Campos de acción del egresado

El ingeniero de alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano está capacitado para desempeñarse en
los siguientes campos:

• Industrial: El ingeniero de alimentos por su conocimiento de la cadena productiva estará en
  capacidad de interactuar con todas las áreas y podrá ocupar cargos de dirección, supervisión y
  control de calidad de insumos y productos en línea con enfoque de riesgo, diseño y planeación de
  procesos con un manejo ecológico de los efluentes y utilización de subproductos, innovación y
  desarrollo en cualquier tipo de organización privada y/o pública del sector alimentario como
  plantas industriales, centros de acopio, adecuación, transformación, empaque, transporte y
  almacenamiento de alimentos.
• Regulatorio y normalización: El ingeniero de alimentos por su conocimiento de los procesos
  relacionados con las diferentes etapas de producción de alimentos puede actuar en la planeación,
  regulación y aplicación de las normas y la legislación.
• Investigación y docencia: Este profesional estudia los procesos para aprovechar nuevas materias
  primas y residuos desarrollando formas de utilización aplicables a las necesidades del país y
  adaptando nuevas tecnologías para que los procesos sean productivos y rentables. Sus soluciones
  contemplan las necesidades y demandas de la sociedad a lo largo de las etapas que conforman la
  cadena de producción de alimentos tanto en universidades como en centros de investigación.
• Asesoría y consultoría: El ingeniero de alimentos posee los conocimientos y habilidades necesarias
  para apoyar a las empresas en la planeación y desarrollo de procesos productivos, así como para
  el diseño de equipos y productos o para adelantar ventas técnicas de equipos e insumos.
• Emprendimiento: El ingeniero de alimentos puede emprender su propio negocio.